Nasce grazie all’animo buono di lungimiranti sognatori, con l’obiettivo di ritorno alle origini, allevando Pezzate Rosse e producendo formaggi biologici, nel totale rispetto della Natura. Ormai da parecchi anni, la famiglia zoff alleva Pezzate Rosse e produce latticini e formaggi ben distanti da quelli che troviamo sui banchi del supermercato. Negli ultimi anni, l’azienda biologica Zoff si è impegnata a mantenere una produzione circolare per il sostentamento e il benessere umano e animale: produce foraggio per gli animali rigorosamente da fieno ed erbe, compost per i campi, formaggi e latticini, pregiate carni.
A messzire látó álmodozók jó szellemének köszönhetően született, azzal a céllal, hogy visszatérjenek az eredetükhöz, Pezzate Rosse-t tenyésztenek és bio sajtokat készítenek, a természet teljes tiszteletben tartásával. A Zoff család már több éve foglalkozik a Pezzate Rosse tenyésztésével, és olyan tejtermékek és sajtok előállításával, amelyek messze elmaradnak azoktól, amelyeket a szupermarketek polcain találunk. A Zoff biogazdaság az utóbbi években elkötelezte magát az emberi és állati táplálékot és jólétet szolgáló körforgásos termelés mellett: szigorúan szénából és fűfélékből takarmányt állít elő az állatok számára, komposztot a földek számára, sajtot és tejtermékeket, valamint finom húsokat.
