Isola della Scala è un territorio famoso per la produzione del riso.
Un’eccellenza che vanta il marchio IGP e che ha creato in quest’area un flusso turistico strettamente legato ai piatti della tradizione come ad esempio il rinomato risotto all’isolana.
Oggi presso l’azienda Pila Vecia della famiglia Ferron, abbiamo visto la coltivazione e la lavorazione del riso fino alla degustazione di due risotti spiegati e cucinati per noi dallo Chef Stefano.
Isola della Scala a rizstermesztésről híres terület.
Ez a kiválóság büszkélkedhet az IGP (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) jelzéssel, és ez a terület olyan hagyományos ételekhez, mint a híres rizottó all’isolana, szorosan kapcsolódó turistaáramlatot hozott létre.
Ma a Ferron család Pila Vecia-i gazdaságában megtekintettük a rizs termesztését és feldolgozását, majd két rizottó kóstolását, amelyet Stefano séf ismertetett és főzött meg számunkra.
Ez a kiválóság büszkélkedhet az IGP (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) jelzéssel, és ez a terület olyan hagyományos ételekhez, mint a híres rizottó all’isolana, szorosan kapcsolódó turistaáramlatot hozott létre.
Ma a Ferron család Pila Vecia-i gazdaságában megtekintettük a rizs termesztését és feldolgozását, majd két rizottó kóstolását, amelyet Stefano séf ismertetett és főzött meg számunkra.
