Oliocortetomasin è un’azienda di terza generazione situata a Castions di Strada (UD), Friuli, che ha scelto di dedicarsi alla produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. L’azienda apre le sue porte a chiunque sia interessato a conoscere il processo di coltivazione, produzione e degustazione dell’olio d’oliva, offrendo un’esperienza completa e coinvolgente. Il percorso di visita presso Oliocortetomasin include la spiegazione delle diverse fasi di produzione dell’olio, che partono dalla raccolta delle olive, passano attraverso la defogliazione e il lavaggio per garantire l’igiene e la qualità del prodotto finale, e culminano nella molitura e frangitura delle olive per estrarre l’olio. Durante la visita, i partecipanti possono apprendere anche le proprietà organolettiche dell’olio d’oliva, che lo rendono un alimento prezioso. Queste proprietà includono un alto contenuto di acidi grassi insaturi, come l’acido oleico e linoleico, che contribuiscono alla salute cardiovascolare e alla prevenzione di malattie come il cancro. Inoltre, Oliocortetomasin valorizza l’importanza della degustazione dell’olio, fornendo ai visitatori le competenze necessarie per apprezzarne le diverse sfumature di gusto e aroma. Questo permette di riconoscere un olio di alta qualità e di comprenderne appieno i benefici per la salute, promuovendo così uno stile di vita sano e una dieta equilibrata.
Az Oliocortetomasin egy harmadik generációs vállalkozás, amely a Friuli tartománybeli Castions di Strada (UD) településen található, és amely úgy döntött, hogy a kiváló minőségű extra szűz olívaolaj előállításának szenteli magát. A vállalat megnyitja kapuit mindazok előtt, akik érdeklődnek az olívaolaj termesztésének, előállításának és kóstolásának folyamata iránt, teljes és magával ragadó élményt nyújtva. Az Oliocortetomasinál tett túra során elmagyarázzák az olajtermelés különböző fázisait, amelyek az olajbogyó betakarításával kezdődnek, a higiénia és a végtermék minőségének biztosítása érdekében a lombtalanításon és a mosáson keresztül a végtermék higiéniáját és minőségét biztosítják, majd az olajbogyók őrlésével és préselésével érik el az olaj kivonását. A látogatás során a résztvevők megismerkedhetnek az olívaolaj érzékszervi tulajdonságaival is, amelyek értékes élelmiszerré teszik. E tulajdonságok közé tartozik a telítetlen zsírsavak, például az olajsav és a linolsav magas tartalma, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri egészséghez és az olyan betegségek megelőzéséhez, mint a rák. Ezen túlmenően az Oliocortetomasin hangsúlyozza az olajkóstolás fontosságát, és a látogatókat megismerteti az íz és az aroma különböző árnyalatainak értékeléséhez szükséges készségekkel. Ez lehetővé teszi számukra, hogy felismerjék a kiváló minőségű olajat, és teljes mértékben megértsék annak egészségügyi előnyeit, ezáltal elősegítve az egészséges életmódot és a kiegyensúlyozott étrendet.
