Nel 1978 nascono le basi di quella che è oggi la Pasticceria Mosaico di Aquileia. In un piccolo laboratorio, la signora Alietta e il signor Mario iniziano a cucinare i primi dolci, proprio quelli di una volta, crostate e torte tradizionali per rifornire principalmente i migliori alberghi e ristoranti della zona. Il piccolo laboratorio, che fungeva anche da punto vendita, si trasferisce nel 1992 in Piazza Capitolo, di fronte alla Basilica. Inizialmente l’attività si incentra solo sulla pasticceria, evolvendosi negli anni, capendo e spesso anticipando le esigenze del mercato e aprendosi anche al mondo del cioccolato, del caffè e del tè, con un’accurata selezione di tè in foglia. Inoltre, per incontrare le nuove esigenze della clientela, la Pasticceria si è specializzata anche nella preparazione artigianale di dolci senza glutine, senza latticini e vegani.

A Pasticceria Mosaico di Aquileia 1978-ban született. Egy kis laboratóriumban Mrs. Alietta és Mr. Mario elkezdték főzni az első desszerteket, csak a régebbieket, a hagyományos tortákat és süteményeket, hogy főként a környék legjobb trattoriáit és trattoriáit szolgálják ki. A kislaboratórium, amely egyben értékesítési pontként is szolgált, 1992-ben költözött a Bazilika elé, a Piazza Chapterre. A vállalkozás kezdetben csak a péksütemények készítésére koncentrált, az utóbbi években fejlődött, megértve és gyakran előre látva a piac igényeit, valamint tanulva a csokoládé, a kávé és a tea világában, a levélteák gondos kiválasztásával. Továbbá az új vásárlói igények kielégítésére a cukrászda gluténmentes, tejmentes és vegán desszertek kézműves készítésére is specializálódott.