Hogy mi is az a grappa, hogyan dolgozzák fel, milyen kapcsolata van a hagyományokkal és a területtel, ezek voltak azok a központi témák, amelyeket Daniela De Cecco, a Giacomo Ceschia Lepárló a Nyitott Ajtó Baptista Szakképző iskola tanáraival járt körbe. Mélyreható magyarázata átfogó áttekintést nyújtott a grappagyártásról, kiemelve a kézműves eljárást és a helyi gyökerek fontosságát. A szőlőválogatástól a lepárlásig minden részlet a szenvedély és a hagyomány történetét meséli el. Szívből köszönöm Danielának, hogy megosztotta velünk tapasztalatait és szakértelmét!
